Recetas marineras XXXV

07 Junio 2017
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Os ofrecemos las recetas de este mes de junio, una fresca ensalada de langostinos y Salema hervidas. Fáciles de hacer y muy gustosas.

Buen provecho

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Recetas marineras XXXIV

04 Mayo 2017
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Os presentamos las recetas del mes de mayo. Una receta de pampol (pez piloto) y dos de gambas, ya que pronto empezaremos la temporada. Son fáciles y cómodas para preparar y comer a bordo.
Buen provecho

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Recetas marineras XXXIII

29 Marzo 2017
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Abril, tiempo de sepias! Por ello os dejamos dos recetas para disfrutarlas, "Burballes" (Tallarines)secos con sepia y gambas y guiso de sepia con albóndigas de pulpo.
Buen provecho

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Recetas marineras XXXIII

09 Marzo 2017
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Las recetas de este mes son dos recetas de categoría que nos ha proporcionado La Academia de la Cuina i Es Vi de Mallorca. Una de ellas la del Denton Relleno a la Antigua, es un plato muy antiguo, curioso, que prácticamente ha desaparecido de nuestras cocinas y de resultado espectacular. La otra es lubina con bechamel de puerros.
Buen provecho.

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Recetas marineras XXXII

05 Febrero 2017
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Ya tenéis las recetas del mes de febrero, un plato de cuchara "alubias a la marinera" muy adecuado para embarcar, calentar y comer a bordo los días invernales de mucho frío. Y otro de resultado espectacular y muy fácil de preparar en el horno de las embarcaciones va con cualquier pescado de buen tamaño (dentón, mero, lubina,pargo). En este caso optamos por el mero.
Buen provecho

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Recetas marineras XXXI

17 Enero 2017
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Ya tenemos las recetas marineras correspondientes al primer mes del año.
Dos recetas de resultado espectacular, una muy fácil de preparar, ideal para cocinar a bordo: el pescado a la sal, y otra con carta de naturaleza ibicenca, de mayor complejidad: la borrida de raya "borrida de ratjada".
Buen provecho y venturoso 2.017

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Recetas marineras XXX

05 Diciembre 2016
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Ya tenemos las recetas mediterráneas del mes de diciembre. Una receta de rap muy apropiada para cocinar en estas fechas y una receta muy antigua de la cocina medieval "un porrado de langosta", algo modernizada .

Y ya que hablamos de recetas antiguas , para que nuestro recetario vaya siendo de lo mas completo y aún sabiendo que no lo cocinaremos, ofrecemos información del "Garum", uno de los platos o salsas muy utilizado por los romanos y cuyos restos han aparecido en excavaciones y en ánforas recuperadas de los pecios del mar Mediterraneo.

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Recetas marineras XXIX

02 Noviembre 2016
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Seguimos con nuestras recetas marineras. Las que adjuntamos a día de hoy nos han sido proporcionado por dos de nuestros socios.
Juan Besalduc Vidal nos muestra como es el Amfòs a la Eivissenca y los calamares estilo Cala Figuera, dos magníficos guisos.
Pedro Gual de Torrella Guasp nos da una versión modernizada de Llampuga amb prebes, en forma de timbal.
Muchas gracias y esperemos que os gusten tanto como a nosotros.

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Recetas marineras XXVIII

13 Octubre 2016
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Volvemos con nuestras dos recetas marineras. Este mes el ingrediente común son las almendras para realizar un exquisito lenguado a la naranja y un rape con salsa de almendras.
Esperamos que disfruten con ellas

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Recetas marineras XXXI

10 Septiembre 2016
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Ya teneis las recetas del mes de septiembre, guisat de peix típico plato ibicenco y la ensalada payesa con carta de naturaleza formenterenca.

Bon profit.

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