Marga Sampol

Marga Sampol

El próximo 26 de febrero a las 19'30hrs tendrá lugar en el Real Club Náutico de Palma la ponencia:

Pasado, presente y futuro del "Proyecto de decreto de la conservación de la Posidonia en las Islas Baleares".

Acto abierto a todos los navegantes y público en general.

Os esperamos.

cartel ponencia

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Ingredientes:
-4 pàmpols
-400 gr de setas
-Aceite de oliva
-Harina para rebozar
-Una cucharada de hinojo fresco
-2 dientes de ajo fileteados
-Sal y pimienta.

Elaboración:
Se limpian de vísceras, descaman los pescados y se pasan por abundante agua. Se quita la espina central por el bajo vientre procurando que quede la cabeza. Se sazonan con la sal y la pimienta, se pasan por harina y se sofríen por ambos lados en el aceite y se colocan en la bandeja o plato en el que se van a servir.
Se saltean las setas, tras haberlas limpiado y cortadas a trozos, se sazonan con un poco de sal, se les añade el ajo dos minutos antes de retirar la sartén del fuego y terminada la cocción el hinojo cortado finamente. Se mezcla bien todo ello y se vierte sobre los pescados.

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Ingredientes: (para 4 personas)
-4 pagells
-3 dcl. de aceite de oliva
-Harina para rebozar
-3 dientes de ajo fileteados
-Una cebolla cortada finamente
-Una hoja de laurel
-3 pimientos rojos medianos
-400º de pulpa de tomate, con una cucharada de azúcar para endulzarla
-Sal y pimienta negra molida.

Elaboración:
Limpiar las brecas, quitar vísceras, escamas y todas las aletas. Sazonar con sal y pimienta, enharinar y reservar

Cortar en trozos los pimientos rojos, freír en una sartén y reservar.

Freír en el mismo aceite en donde se han frito los pimientos los pagells. Una vez fritos colocar en una cazuela de barro y cubrir con los trozos de pimientos que se tienen reservados

En el mismo aceite o en parte de el (si esta muy sucio por los restos de la harina o esta se ha quemado, colar) rehogar la cebolla y el ajo y añadir la pulpa del tomate, el laurel, la cucharada de azúcar la sal y la pimienta, dejar cocer unos cinco minutos.

Verter la salsa de tomate sobre los pagells y pimientos, dejar reposar un rato y servir tibio.

Nota si se quiere se puede adornar el plato con unas ramitas o trozos de rama de hinojo muy tierno.

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Ya volvemos con dos recetas estupendas para este mes de febrero. Una de "pagells" con pimientos rojos y sofrito y la otra de "pampols" con setas. Disfrutar de la cocina y la travesia. Buen provecho!!

http://www.adnmediterraneo.org/recetas

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El próximo día 13 de febrero se celebrará la ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA, tendrá lugar en el CN Arenal a las 19.30 horas en primera convocatoria y a las 20.00 en segunda.
Se adjunta la Orden del Día, como veréis hay un punto referente al tema del Proyecto de Decreto de la posidonia, por este motivo también se convoca a los Socios en Red, ya que si bien no pueden votar, cuantos más puntos de vista tengamos, mejor.
Luego habrá una cena de compañerismo en el restaurante del CN Arenal (Picada, pa amb oli mixto, agua/vino, postre y café por 12€). Los que deseen quedarse a cenar por favor que reserven antes de día 7 contestando este correo, poniendo nombre y número de comensales.

Convocatoria asamblea general:

La Asociación de Navegantes Mediterráneo convoca a todos sus asociados para la celebración de la próxima Asamblea General Ordinaria que tendrá lugar en el Club Nàutic Arenal, sito en la C/Roses s/n, el próximo día 13 de febrero a las 19:30 horas en primera convocatoria y a las 20:00 en segunda, con la siguiente orden del día:

1. Lectura y aprobación del acta anterior.
2. Informe general del Presidente.
3. Aprobación, si procede, del informe económico y liquidación del presupuesto 2017. Aprobación, si procede, del presupuesto año 2018.
4. Ratificación de un nuevo miembro de la Junta Directiva. 5. Ratificación de cargos.
6. Modificación de los Estatutos. A petición de la Dirección General de Relaciones Institucionales del Govern Balear, se solicita la aprobación de los puntos concretos del artículo 4 y 15 de los Estatutos (referentes a la figura obligatoria de vicepresidente y a los asociados menores de 16 años).
7. Propuestas de la Junta Directiva y de los socios sobre la postura de ADN respecto al Proyecto de Decreto para la protección de la posidonia en las Islas Baleares.
Resultados del convenio firmado con OPEN ARMS para el 2017. 8. Propuestas de colaboración para el 2018.
9. Ruegos y preguntas
10. Aprobación del Acta de la Asamblea, en el caso de que haya sido redactada durante la misma.
Mediante un correo electrónico a "asociacióEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo." los socios que lo deseen pueden solicitar la documentación que estimen oportuna para su análisis.
Por la importancia del punto 6 de dicha Orden del Día, referente al tema del Decreto de la protección de la posidonia, se abre a los Socios de Red la posibilidad de asistir a la asamblea, sin voto, pero con capacidad de aportar sus puntos de vista.
Una vez finalizada la Asamblea, tendrá lugar una cena de compañerismo en el restaurante del CNA. Para reservas o más información de la misma, en la web de ADN.
A los asistentes se les obsequiará con una bolsa reutilizable personalizada de ADN.
Dada la importancia de dicha Asamblea, esperamos contar tu presencia.
LA JUNTA DIRECTIVA

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El próximo día 1 de febrero en el Palau de Congressos de Palma, con el título:
"El futur dels Clubs Nàutics a les Balears. La continuïtat de les concessions en els ports d´interès general".

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Estimat associat,

Un any més la nostra associació col.labora amb l´emblemàtica regata "La Ruta de la Sal".
La 31a edició de La Ruta de la Sal tindrà lloc la pròxima Setmana Santa,
del 29 de març al 1 d'abril de 2018.
Les inscripcions per aquesta 31a edició van a bon ritme. Ja s'ha cobert el 50 % de las places.
Aquest any, La Ruta de la Sal, manté novament la Versió Mallorca amb sortida des de el
CV Andratx i amb arribada al CN Sant Antoni a Eivissa.
A la pàgina web, www.larutadelasal.com, trobaràs l'Anunci de Regata amb tota la informació d'aquesta edició, des d'on podràs formalitzar la teva inscripció a travès del formulari on line.
I, ja a Eivissa, a més de gaudir de las bondats de l'illa, el Village de la Sal, restarà obert, a la teva disposició, les 24 h del dia.
A les terrasses de Río Ibiza, punt de trobada dels navegants, situat davant del Club Nàutic, t'espera la Copa d'Arribada, gratuïta per a tots els participants a la Regata.
Aquest any també se celebrarà el Gran Sorteig de La Sal, amb importants premis per a totes les tripulacions, al finalitzar l'Acte d'Entrega de Trofeus.
El Sopar-Bufet i Festa de la Sal tindrà lloc en el marc incomparable del Restaurant Es Nàutic.
També en els Punts de Sortida s'han organitzat els Sopars de Benvinguda, on com sempre, hi reina un gran ambient Pre-Regata.
Per a cualsevol informació addicional podeu dirigir-vos a Andrés Oliva: www.difusionnautica.com.
Tel: 627 875 200 – 933 180 101.

Esperam que vos animeu, i ens veiem a la sortida.

Una salutació cordial,

G. Dols
President ADN

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Ingredientes(para unas 10 personas):
- 1Kg de pescado de roca variado
- 1 dorada de ½ Kg
- 1/2Kg de merluza fresca
- 800gr de mejillones
- Aceite
- 1 cebollas grandes
- 1 diente de ajo
- Unas hojas de perejil
- 2 tomates de "ramellet"
- 750gr de gambas medianas
- 1 cucharadas de espesante
- Sal

Elaboración:
Se pica la cebolla y se pone a sofreír con el ajo en una "greixonera" con aceite, a fuego suave. Cuando la cebolla ha adquirido transparencia, sin tomar color, se le añade el tomate pelado y cortado también menudo, el perejil y el pescado de roca. Se rehoga y se le añaden unos 2 litros de agua. Se deja hervir unos 50 minutos y se cuela.

Se añade un poco más de agua al caldo, se deja que arranque el hervor y se le añaden la doradas y la merluza. Se dejar hervir unos 15 minutos y se sacan. Cuando estén frías se les quitan las espinas y guardan las pulpas.

A parte, se hierven los mejillones y las gambas; aquellos sólo hasta que se abran y éstas 1 minuto. Se quitan las conchas de los mejillones, se pelan las gambas y mejillones, gambas y pulpas de los pescados y se unen al caldo, que se habrá colado nuevamente, se le añade el espesante, se pone al fuego y se va removiendo lentamente evitando que los trozos de pescado se rompan. Se le da un pequeño hervor y se sirve.

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Ingredientes:
- Vol-au-vents
- Gambas
- Rape
- Cebolla
- Tomate
- Vino blanco
- Coñac
- Guindilla, pimienta negra molida, sal

Elaboración:
Se pelan las gambas y se quitan las espinas o huesos al rape y se trocea. Se sella el pescado con vino blanco en una sartén y se reserva.

Se hace un sofrito con cebolla cortada muy pequeña y un poco de tomate rallado o triturado, al estar hecho se le añaden las gambas y los trocitos de rape junto con una copa de coñac caliente y un poco de vino blanco. Se pone a punto de picante y sal y se deja cocer durante un cuarto de hora, debe quedar una crema espesita.

Una vez hecha, se rellenan los vol-au-vents, se les da un golpe de horno y se sirven.

Nota:
Los Vol-au-vents, se hacen con pasta de hojaldre y para un particular son de complicada elaboración por lo que recomendamos encargarlos en un horno de confianza.

Se dice en la receta que una vez rellenos se les da un golpe de horno, de esta manera se comen calientes pero muchas veces la pasta del vol-au-vents se afloja y pierde su característica consistencia por lo que se debe valorar si servirlos fríos, o frío el vol-au-vent y caliente el relleno, lo que dejamos a gusto de cada cual.

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Y como viene siendo costumbre aquí tenéis las recetas del mes de enero, dos platos magníficos y muy adecuados para celebrar las fiestas que todavía nos quedan.
Primero un vol-au-vent de gambas y rape y el segundo un fumet de pescado.
Buen provecho y feliz año nuevo

http://www.adnmediterraneo.org/recetas

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