Marga Sampol

Marga Sampol

ADN en el podium de la Ruta de la Sal.


Una de las ediciones con meteo más complicada, dos embarcaciones con armadores de ADN suben al podio. El Velamar XV de Jaume Cabot con una tripulación de tres personas, dos de ellas asociadas de ADN, llegó segundo en la clase Bravo2 de la versión de Denia, y el Martini de Gabriel Dols con cinco tripulantes, cuatro de ellos asociados de ADN, terceros en la categoría Bravo, versión Mallorca.

Enhorabuena.

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Ingredientes: (Para 4 personas)
-4 brótolas de ración
-3 dl. de aceite de oliva
-Un manojo de ajos tiernos
-50 gr de almendras crudas fileteadas
-Limón
-Cucharada de café de perejil picado
-Harina
-Pimienta blanca molida y sal

Elaboración

Se limpian las brótolas quitando vísceras, escamas y aletas . Se corta cada una de ellas en dos o tres trozos y se sazonan con zumo de limón sal y pimienta.

Se calienta el aceite en una sartén, se pasan los trozos de pescado por harina , se sofríen por los dos lados y se depositan en una fuente de barro, la misma en la que se van a servir.

Con el aceite restante de la sartén se rehogan los ajos tiernos, se le añaden las almendras fileteadas y se vierte el conjunto de la sartén sobre el pescado frito. Se salpica con el perejil, se deja reposar unos minutos y se sirve.

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Ingredientes: (Para 4 personas)
-1'8 Kg de brótolas
-300 gr de guisantes desgranados
-2 dl. de aceite de oliva
-2 dientes de ajo picados
-200 gr de pulpa de tomate maduro
-1 cucharada sopera de perejil muy picado
-1 vaso grande de caldo de pescado o agua
-Pimienta blanca y sal

Elaboración:

Se lava el pescado con agua, si puede ser de mar mejor y se seca con un paño. Se corta en rodajas grandes, se sazonan estas con pimienta blanca y sal , se rehogan en una cazuela con el aceite y ajos y se reservan.

En el mismo aceite se le añade el tomate y el perejil y se corrige de sal . Una vez hecho el sofrito se le añade el caldo de pescado o agua, los guisantes cuando arranque el hervor, y se deja cocer unos diez minutos. Se añaden los trozos de pescado se prorroga la cocción unos tres minutos mas, se apaga el fuego se deja que repose sin que se llegue a enfriar y se sirve.

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Este mes de abril os presentamos dos recetas de brótolas "molleres" fáciles de hacer y cómodas para cocinar a bordo. La "mollera" es un un magnífico pescado, popular en la Isla, con una carne blanca, muy suave y de finísima textura que se consume poco porque se pasa o deteriora con rapidez. Debe consumirse recién pescada.

A disfrutar

http://www.adnmediterraneo.org/recetas

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El pasado jueves 21 de marzo tuvo lugar la asamblea general ordinaria. Antes de nada agradecer la participación a los asistentes a la misma, y dejar constancia de la hospitalidad del CN Portixol, poniendo a disposición de la asociación sus instalaciones.


La asamblea se desarrolló con total normalidad, fueron aprobados los presupuestos y la liquidación, así como los nuevos asociados que se hicieron en el 2018 y las acciones y actuaciones llevadas a cabo por la Junta Directiva durante el año.


Cabe reseñar dos temas que se suscitaron en el punto de ruegos y preguntas, uno de ellos hizo referencia a de que forma se podrían hacer socios nuevos jóvenes; y otro punto fue el de intentar crear distintos campos de consulta, conducidos cada uno de éstos por asociados con experiencia en cada uno de estos temas, con la finalidad de ofrecer un servicio más a los asociados. Vamos a ver cómo podemos trabajar en intentar llevar a cabo dichas propuestas que parecen muy interesantes.

Tras la asamblea intervinieron el Sr. Carlos Garau para explicarnos la App IdentiFaros, que ofreció unos códigos de prueba para que los socios pudieran utilizarlos y probar la aplicación, y el Sr. Félix Comas que nos presentó la regata Memorial Raimundo Reus, ambos asociados de ADN.


Finalizamos con una cena de compañerismo en el Restaurante del CN Portitxol.

 

Ver fotos aquí

 

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 Aquí tenéis el boletín de marzo y la orden del día de la próxima asamblea.

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Ingredientes (para un pan integral de unos 1,5 Kg. aproximadamente)
- 300 gramos de harina integral
- 300 gramos de harina de centeno semi-integral
- 300 gramos de harina de espelta integral.*
* Se puede cambiar esta última harina por otra a gusto propio, mientras tanto no se añada harina blanca refinada.

Elaboración:

Mezclar las tres harinas, poner una cucharadita de café (de las más pequeñas) de sal.

Disolver aproximadamente entre 15 o 20 gramos de levadura fresca (en los hornos venden a granel y en los supermercados a veces también tienen), en unos 600/650 cl. de agua tibia.

Amasar, dejar reposar entre 1 y dos horas en un lugar seco y no muy frío. A continuación dar forma al pan e introducir en el horno a unos 235 grados; transcurridos unos 15 minutos bajar la temperatura a unos 220 grados (tiempo de cocción unos 45 minutos, depende del horno y de las preferencias de cocción). En el horno yo dispongo el pan en la parte inferior con fuego arriba y abajo.

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Ingredientes:
-200 cc de agua
-18 cc. de aceite.
-Levadura prensada, del tamaño de una nuez
-Harina que absorba, alrededor de medio kilo

Elaboración

Se disuelve la levadura en agua tibia, se le añade el aceite, se mezcla y se le añade harina hasta que absorba, es decir hasta que no se pegue la masa en las manos.

Se deja reposar y laudar hasta que aumente de tamaño. Se adelgaza la masa con un rodillo o una botella, se hacen las galletas con un molde o borde de una copa, se colocan en un molde, se pinchan con un tenedor y se dejar cocer en el horno a temperatura de 180º durante unos 50 minutos.

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Este mes y habida cuenta que embarcaciones de varios socios de ADN han cruzando el Atlántico y ya navegan por el Caribe u otras aguas lejanas os pasamos dos recetas una de pan integral y otras de Galletas de Aceite (tipo galletas de Inca), interesantes, sencillas y muy útiles para cocinar a bordo.

 

Buen provecho

http://www.adnmediterraneo.org/recetas

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