Marga Sampol

Marga Sampol

Otro año más presentamos la "Nit d'havaneres", que se celebrará el próximo 29 de agosto en el Real Club Náutico de Palma, en beneficio del Banco de Alimentos de Mallorca.

Os esperamos

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Ingredientes
-Arroz
-Calamares en su tinta (lata)
-Cebolla
-Tomate
-Perejil
-Ajos
-Avecrem
 
Elaboración:
Se hace un sofrito con un poco de cebolla (muy poca), tomate y ajo, se le añade los calamares (de lata con el jugo) y una picada de perejil, cuando se ha confitado un poco, se le añade agua y una pastilla de avecrem (o caldo de pescado si
tenemos). Cuando hierve se le añade el arroz (doble de agua que de arroz). Se deja cocer, mejor si se termina al horno.
 Si se tienen guisantes, alcachofas, coliflor, se le puede añadir. Adornar con tiritas de pimientos morrones.
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Ingredientes:
-Pescado
-Pimientos morrones (un bote)
-Salsa de Tomate
-Laurel
-Cebolla
 
 Elaboración:
 Se sofríen 5 minutos los pimientos de bote con un ajo Fileteado a fuego lento, para que pierdan el sabor a lata y tiren el agua que absorben en el bote.
 Se sofríe una cebolla cortadita, ajo y laurel, se le añade abundante tomate (se prepara una buena salsa), conviene añadir una cucharadita de azúcar al tomate si es de bote, para que no sea tan acido. Al estar la salsa cocida, se le añaden los pimientos morrones a trozos, se deja confitar unos 10 minutos.
 Se fríen rodajas de pescado (cualquier pescado que hayamos pescado, mejor los azules para este plato)  previamente salpimentado, se colocan en una fuente, se cubre con la salsa de tomate y pimientos y se deja reposar en el horno  a unos 190º de temperatura unos  10 minutos.
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Como continuación de las recetas del mes pasado ofrecemos otras dos, útiles para largas travesías y  que se pueden preparar con latas . Primero un pescado ( dorado) con pimientos morrones en conserva y un arroz seco con calamares en su tinta en conserva.

Buen verano
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Ingredientes:
-Espaguetis

Para la salsa:
-Berberechos, o Almejas de lata
-Ajos
-Perejil
-Pimientón, pimienta negra molida y sal

Elaboración:

Se sofríen unos ajos en aceite para aromatizarlo, una vez tengan estos color se retiran los ajos y se añade a este los boquerones y una picada hecha con perejil y ajos, se le añade pimentón dulce y pimienta negra molida se le da un revolcón y se le incorporan los espaguetis previamente cocidos, en la forma habitual. Se deja al fuego unos dos minutos para que se integren todos los sabores

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Ingredientes:
-Espaguetis

Para la salsa:
-Berberechos, o Almejas de lata
-Ajos
-Perejil
-Pimientón, pimienta negra molida y sal

Elaboración:

Se sofríen unos ajos en aceite para aromatizarlo, una vez tengan estos color se retiran los ajos y se añade a este los boquerones y una picada hecha con perejil y ajos, se le añade pimentón dulce y pimienta negra molida se le da un revolcón y se le incorporan los espaguetis previamente cocidos, en la forma habitual. Se deja al fuego unos dos minutos para que se integren todos los sabores

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Ingredientes:
-Espaguetis

Para la salsa:
-Anchoas de lata
-Ajos
-Guindilla, si se tiene
-Tomate
-Albahaca, sino se tiene perejil
-Sal

Elaboración:

Se limpian las anchoas para quitarles la sal, se cortan a pedacitos y se fríen en aceite con ajos picados y guindilla si se tiene , se le añade tomate triturado (al gusto) y se prepara una salsa, a la que una vez cocida se le añade albahaca o perejil. Se reserva

Se hierben los espaguetis o si se quiere macarrones u otro tipo de pasta en la forma habitual , al estar cocidos se escurren y se mezclan en una sartén o cazuela con la salsa preparada previamente calentada.

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Este mes y el siguiente, a petición de varios socios que cruzan o han cruzado el atlántico y otros que tienen previsto largas travesías durante el próximo verano ofrecemos unas recetas muy fáciles de preparar con latas. Recetas que forman parte de un recetario que se preparó para la vuelta al mundo del Snooty Fox, el Oyster 56 de Sinto Bestard (socio de honor de ADN), con motivo de su participación en la Expo 98 Around de World Rally en la que participaron varios de nuestros asociados.
Esperemos que os gusten y disfrutéis de unos espaguetis con anchoas y espaguetis con berberechos o almejas.
Buen provecho

http://www.adnmediterraneo.org/recetas

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ADN en el podium de la Ruta de la Sal.


Una de las ediciones con meteo más complicada, dos embarcaciones con armadores de ADN suben al podio. El Velamar XV de Jaume Cabot con una tripulación de tres personas, dos de ellas asociadas de ADN, llegó segundo en la clase Bravo2 de la versión de Denia, y el Martini de Gabriel Dols con cinco tripulantes, cuatro de ellos asociados de ADN, terceros en la categoría Bravo, versión Mallorca.

Enhorabuena.

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