Ensalada de caramel

22 Julio 2015

Ingredientes:
- Caramel (gerret)
- Alcaparras
- Cebolletas
- Tomate
- Aceitunas
- Ajos
- Escarola
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino
- Sal

Elaboración:
Se asa el caramel en el horno y se reserva.

Se corta en dados del tamaño de una almendra toda la verdura previamente limpia y pelada si lo requiere (cebolletas, tomates y ajos). Las endivias se filetean. Se dispone todo en una ensaladera.

Se le añade el caramel asado y sin espinas (conviene que sean ejemplares de buen tamaño). Se le incorporan las alcaparras y las aceitunas. Se aliña el conjunto con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva; mezclar bien y servir frío.

Datos de contacto

Lugar:
Palma de Mallorca
Móvil:
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Web:
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Email:
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