Serviola macerada con orégano

06 Noviembre 2015

Ingredientes (para 8 personas):
-1 serviola de 1 K
-2 hojas de laurel
-½ l de aceite
-½ K de sal
-3 cebolletas
-Ajos
-6 limones
-1 manojo de orégano
-Pimienta y sal

Elaboración:
Limpia la serviola, se le arranca la piel, se abre por la tripa y se le quitan las espinas y las tripas. Se corta, cada mitad, en 4 trozos y se ponen en remojo en aguasal durante 4 horas. Transcurrido el tiempo se sacan de la aguasal y se escurren y secan con un paño. Se adoban con un poco de pimienta.

En un recipiente se colocan los trozos de serviola con algunos ajos pelados y cortados a rodajas, el zumo de los limones, el laurel, el orégano picado y el aceite, dejándolo reposar en este adobo 24 horas.

Para servir, se corta la serviola en rodajas muy finas que se rocían con el adobo.

Como guarnición, se acompaña con lechuga fileteada muy fina.

Datos de contacto

Lugar:
Palma de Mallorca
Móvil:
670759539
Web:
www.adnmediterraneo.org
Email:
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Sobre nosotros

Asociación sin ánimo de lucro constituida para defender los derechos de los navegantes, promover la navegación y conservación del medio marino.