Croquetas de bacalao

06 Marzo 2016

Ingredientes:
- Bacalao desalado
- Leche
- Harina
- Manteca
- Aceite
- Huevos batidos
- Galleta de Inca picada
- Pimienta y sal.

Elaboración:
Hervir el bacalao y, una vez desalado con leche, escurrir y desmenuzar cuando esté cocido y guardar.

Con la manteca, la harina y la leche que ha servido para hervir el bacalao (añadir un poco más si no es suficiente), se hace una bechamel consistente, se le añade el bacalao desmenuzado, se sazona con pimienta y, si lo necesita, con sal. Hacer las croquetas, como de costumbre, pasándolas por huevo batido y galleta picada. Freírlas en aceite de oliva y servir calientes.

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Lugar:
Palma de Mallorca
Móvil:
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Web:
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Email:
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