Pampol (pez piloto) marinado

04 Mayo 2017

Ingredientes:
-Pampol, o Pez piloto
- Limas,
- Pimienta negra
- Tomates
- Aceite de oliva virgen,
- Virutas de queso mahonés curado.
- Sal,
Elaboración:
Se quitan piel y espinas al pampol, se hacen tiras de unos 4 centímetros de longitud.
Se pone a marinar durante 6 horas en la nevera con el zumo de las limas, sal y pimienta.
Se tapa con "film" transparente, (debe quedar el mínimo aire posible dentro del recipiente para que el pescado no se oxide)
Se pelan y cortan los tomates a rodajas.
Se prepara una tostada de pan con tomate, se cubre con el pampol marinado y el queso y se riega con aceite de oliva virgen.

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Lugar:
Palma de Mallorca
Móvil:
670759539
Web:
www.adnmediterraneo.org
Email:
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