Boquerones en vinagre

08 Marzo 2018

Ingredientes:
-Boquerones
-Vinagre
-Aceite de oliva virgen

Elaboracion:
Se limpian y quitan espinas de los boquerones, se colocan en vinagre y se dejan 24 horas en el frigorífico. Transcurrido este tiempo se sacan del vinagre y se cubren de aceite.
Nota: Se puede completar con picada de ajo o de ajo y perejil.
Era una costumbre extendida mezclar con el vinagre dos gotas de agua oxigenada.

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